自己アピールの時に資料を見せたり、Zoomの画面共有機能を使うことはできますか？

いずれも不可です。PowerPointなどのツールの使用もできません。
ポートフォリオ、企画書、活動レポートなど、受験に際して必要な書類はすべて出願時に提出してください。
なお、面接当日は次の4点のみ使用できます。
1. 受験票　2. 筆記用語　3. A4コピー用紙（メモ用）　4. PC/iPad